Πόσο Αλάτι Χρειαζόμαστε Τελικά; Μια Μαθηματική Ματιά στην Καθημερινή Κατανάλωση

Συχνά ακούμε ότι «το πολύ αλάτι κάνει κακό». Αλλά πόσο είναι το “πολύ” και πώς μπορούμε να το καταλάβουμε στην πράξη;
Ας το δούμε μέσα από μια μαθηματική προσέγγιση.

✅ Πόσο αλάτι προτείνεται καθημερινά;

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά:

• Έως 5 γραμμάρια αλατιού την ημέρα, δηλαδή περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού.

Αυτό αντιστοιχεί σε περίπου:

• 2 γραμμάρια καθαρού νατρίου (Na).

Ας το θεωρήσουμε αυτό ως το όριο αναφοράς μας.

$$\textbf{Όριο} = 5 \text{ g αλατιού / ημέρα}$$

🔢 Μαθηματικό Παράδειγμα Καθημερινής Κατανάλωσης

Ας εξετάσουμε ένα συνηθισμένο ημερήσιο μενού:

Τρόφιμο	Ποσότητα	Αλάτι που περιέχει
2 φέτες ψωμί	~60 g	1 g αλάτι
1 κομμάτι τυρί φέτα (50 g)		1,4 g αλάτι
1 μερίδα αλλαντικό/ζαμπόν		1 g αλάτι
1 έτοιμη σάλτσα ή σνακ		1,5 g αλάτι

Τώρα κάνουμε την πρόσθεση:

$$1 + 1.4 + 1 + 1.5 = 4.9 \text{ g αλατιού}$$

Και ακόμη δεν προσθέσαμε:

• το αλάτι που βάζουμε στο φαγητό,

• ούτε την αλατιέρα στο τραπέζι.

Άρα:

$$\mathbf{\text{4.9}}\mathbf{\text{g}}\approx \mathbf{\text{5}}\mathbf{\text{g}}\Rightarrow \mathbf{\text{Φτ}}\acute{\mathbf{\text{α}}}\mathbf{\text{σαμε}}\acute{\mathbf{\text{η}}}\mathbf{\text{δη}}\mathbf{\text{το}}\mathbf{\text{ημερ}}\acute{\mathbf{\text{η}}}\mathbf{\text{σιο}}\acute{\mathbf{\text{ο}}}\mathbf{\text{ριο!}}$$

---

📊 Ποσοτική Ερμηνεία

Αν κάποιος καταναλώνει 10 g αλατιού την ημέρα, τότε υπερβαίνει το όριο κατά:

$$\frac{10 - 5}{5} \times 100\% = 100\%$$

Άρα:

• Καταναλώνει διπλάσιο αλάτι από όσο χρειάζεται.

---

🔍 Συμπέρασμα

Με απλούς μαθηματικούς υπολογισμούς βλέπουμε ότι:

• Το αλάτι δεν βρίσκεται μόνο στην αλατιέρα.

• Μικρές ποσότητες στα τρόφιμα αθροίζονται και πολύ εύκολα ξεπερνάμε το όριο.

• Η μαθηματική κατανόηση της ποσότητας μάς βοηθά να κάνουμε πιο συνειδητές επιλογές.